1. Dòng Cà Phê Danh Giá: Guji Uraga – Khác Biệt Từ Độ Cao 2200m
Guji, Ethiopia, là vùng đất tạo ra những dòng cà phê có độ chua sáng (acidity) và hương hoa tinh tế nhất thế giới. Guji Uraga Tome Tebe Burka Honey G1 tại Bach-ery là một trong những đại diện xuất sắc nhất.
-
Độ Cao Thượng Đỉnh: Hạt cà phê được trồng ở độ cao 2000 – 2200 masl. Độ cao cực hiếm này làm hạt cà phê phát triển chậm, tạo ra mật độ hạt 860 (Density) – một dấu hiệu của hạt rất cứng và giàu hợp chất hương vị.
-
Giống Cổ Điển: Thuộc giống 74110, đây là giống Arabica Heirloom được tuyển chọn, đảm bảo hương hoa và hương trái cây phức hợp.
2. Điểm Nhấn: Sơ Chế Honey – Sự Cân Bằng Hoàn Hảo
Điều làm nên sự khác biệt cho dòng Guji này là phương pháp sơ chế Honey (Bán ướt) – một lựa chọn ít phổ biến hơn Natural hay Washed cho hạt Ethiopia.
Phương pháp này giúp hạt cà phê hấp thụ lượng đường và chất nhầy tự nhiên từ vỏ quả, tạo ra vị ngọt đậm đà như Mật ong (Honey), đồng thời vẫn giữ được độ sạch và hương hoa tinh tế, tránh được các nốt men quá gắt thường thấy ở Natural Process.
3. Trải Nghiệm Hương Vị: Tách Cà Phê “5 trong 1”
Ly cà phê Guji Uraga Honey mang đến một trải nghiệm phân tầng hương vị độc đáo:
-
Hương Hoa & Trà: Ngay khi pha, hương Hoa trắng (White flower) và sự tươi mát của Cam Bergamot sẽ đánh thức khứu giác, tiếp theo là nốt thanh tao của Trà Bưởi (Grapefruit tea).
-
Trái Cây Tươi: Nếm vào, vị Đào (Peach), Vải (Lychee) và Chanh (Lemon) tạo nên độ chua sáng (acidity) rực rỡ và sống động.
-
Hậu Vị: Kết thúc là vị Mật ong ngọt ngào, đầy đặn (full body) và tròn trịa. Ly cà phê có hậu vị ngọt và đầy đặn (sweet and full).
4. Hướng Dẫn Sử Dụng (Brewing Guide) Từ Bach-ery
Vì đây là dòng hạt mật độ cao (Density 860) và có hương vị tinh tế, việc pha chế đòi hỏi sự chính xác để khai thác hết sự phức hợp của nó.
| Phương Pháp | Mục tiêu | Nhiệt độ nước | Tỷ lệ (Ratio) | Lưu ý |
| Pour Over (V60) | Tối đa hóa hương hoa, trái cây. | 92°C – 94°C | 1:15 (20g cà phê : 300ml nước) | Cần dùng nhiệt độ cao để xuyên qua mật độ 860. |
| Immersion (French Press) | Tăng body và vị ngọt (Honey). | 90°C – 92°C | 1:14 (20g cà phê : 280ml nước) | Thời gian ủ 4:00 – 4:30 phút. |
| Espresso | Thử nghiệm, độ chua cao. | 93°C – 94°C | Tỷ lệ 1:2.5 – 1:3 (Yield cao) |
Lời khuyên của Bach-ery: Hãy sử dụng nước có độ cứng thấp (low mineral) để đảm bảo độ sạch (clean) và làm nổi bật các nốt hương hoa. Mẻ rang Sáng (Light Roast) là bắt buộc để giữ trọn vẹn hương vị Vải, Đào, và Bergamot.
➡️ Liên hệ Bach-ery ngay để sở hữu Guji Uraga Tome Tebe Burka Honey G1 và khám phá hương vị trà hoa quả cao cấp này!
