Robusta Búp Tím: Khám Phá “Choco Strawberry” – Viên Ngọc Quý Của Vùng Đất Lâm Hà

 

Nhắc đến cà phê Robusta, nhiều người thường nghĩ ngay đến vị đắng gắt, đậm đặc, dùng để pha phin truyền thống. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu có một dòng Robusta mang hương vị phức hợp của dâu tây, mận chín và socola đen, đủ tiêu chuẩn để “đứng chung sân” với Arabica đặc sản?

Chào mừng bạn đến với Fine Robusta Búp Tím – một trải nghiệm cà phê độc đáo mà Bach-ery tự hào mang đến với tên gọi “Choco Strawberry”. Được trồng tại Lâm Hà, Lâm Đồng, trên những trang trại có độ cao 900-1000m, đây không phải là Robusta thông thường; đây là một tuyên ngôn về sự lột xác của cà phê Robusta Việt Nam.

 

Robusta Búp Tím là gì?

Khác với các giống Robusta đại trà, Búp Tím là một giống cà phê hiếm, được chính những người nông dân tâm huyết tại Lâm Đồng chọn lọc và nhân giống. Giống cà phê này nhanh chóng được canh tác trên diện tích lớn vì những ưu điểm vượt trội:

• Năng suất cao: Đạt khoảng 3 tấn nhân/ha.

• Khả năng kháng bệnh: Cây có khả năng kháng sâu bệnh tốt, đảm bảo chất lượng ổn định.

• Chất lượng hạt: Hạt dày thịt, đồng đều, là tiền đề cho một mẻ rang chất lượng cao.

Tại Bach-ery, chúng tôi không chỉ tìm kiếm một loại cà phê. Chúng tôi tìm kiếm những câu chuyện và chất lượng. Và Robusta Búp Tím chính là một câu chuyện như vậy.

---

 

“Choco Strawberry”: Tuyệt Tác Từ 600 Giờ Lên Men Kỵ Khí

 

Điều làm nên sự khác biệt của Fine Robusta Búp Tím không chỉ nằm ở giống, mà còn ở quy trình chế biến vô cùng tỉ mỉ – điều hiếm thấy ở Robusta.

 

1. Thu Hoạch Chọn Lọc 99%

 

Để đạt chất lượng “Fine Robusta”, chúng tôi chỉ lựa chọn những lô hạt đạt tỉ lệ chín 99%. Đây là bước đầu tiên để đảm bảo hạt cà phê có lượng đường cao nhất, sẵn sàng cho quá trình lên men phức tạp.

 

2. “Double Fermentation” – 600 Giờ Lên Men Kỵ Khí

 

Đây chính là “trái tim” của hương vị. Thay vì phơi khô nhanh, hạt cà phê trải qua 600 giờ lên men kỵ khí (600-hour anaerobic process).

Quá trình này “khai phá” triệt để các hợp chất trái cây tiềm ẩn, tạo nên một profile hương vị phức hợp, ngọt ngào và sạch sẽ.

---

 

Trải Nghiệm Hương Vị Của “Choco Strawberry”

 

Nhờ quy trình chế biến công phu, Robusta Búp Tím “Choco Strawberry” của Bach-ery mang đến một bản giao hưởng hương vị mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất kỳ loại Robusta nào khác:

• Hương (Aroma): Ngay khi xay, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của socola đen quyện lẫn hương dâu tây chín mọng.

• Vị (Flavor): Khi thưởng thức, vị socola mềm mượt và caramel ngọt ngào lan tỏa, cân bằng hoàn hảo với nốt chua nhẹ của dâu tây (strawberry) và mận chín (ripe plum). Khi cà phê nguội đi, hương rượu vang (wine) và vị hạt dẻ (chestnut) trở nên rõ ràng hơn.

• Hậu vị (Aftertaste): Vẫn giữ được body dày dặn (full body) đặc trưng của Robusta, nhưng thay vì đắng gắt, hậu vị lại vô cùng sạch (clean) và để lại vị ngọt kéo dài (sweet ending).

 

Đa Dụng Cho Mọi Cách Pha

 

Sự cân bằng hoàn hảo giữa body đậm đà của Robusta và hương trái cây tinh tế của Arabica khiến “Choco Strawberry” trở nên vô cùng đa dụng:

• Pha Phin truyền thống: Một ly phin đậm đà, thơm hương dâu, kết hợp tuyệt vời với sữa đặc hoặc đường.

• Pha Espresso hiện đại: Cho ra ly espresso có body dày, crema mịn, và hương vị dâu-socola bùng nổ, độc đáo.

---

 

Khám Phá Robusta Thế Hệ Mới Cùng Bach-ery

 

Sản lượng của Fine Robusta Búp Tím mỗi năm không nhiều. Đây là dòng cà phê dành cho những ai yêu sự khác biệt, muốn khám phá giới hạn mới của Robusta và tìm kiếm một hương vị độc đáo “có một không hai”.

Sản phẩm hiện có các tuỳ chọn trọng lượng 200GR, 500GR, 1KG, và 5KG.

Thông tin sản phẩm chi tiết:

• Vùng trồng: Lâm Hà, Lâm Đồng

• Độ cao: 900-1000m

• Giống hạt: Fine Robusta Búp tím

• Sơ chế: Double Fermentation – 600-hour anaerobic process

• Hương vị: Strawberry, Wine, Ripe Plum, Chestnut, Caramel, Full Body, Clean, Sweet Ending

➡️ Khám phá và đặt hàng ngay tại Bach-ery để trải nghiệm hương vị Robusta độc đáo này!