Khi nhắc đến “thủ phủ” cà phê Việt Nam, không thể không gọi tên Gia Lai. Vùng đất bazan màu mỡ này chính là nơi khai sinh ra những hạt cà phê Robusta mạnh mẽ, đậm đà, mang trọn linh hồn của cao nguyên.
Tại Bach-ery, chúng tôi trân trọng di sản đó. Chúng tôi tin rằng, một tách cà phê ngon không chỉ đến từ hạt cà phê chất lượng, mà còn từ sự thấu hiểu “gu” của người thưởng thức.
Bí Mật Của Bach-ery: Rang “Medium Dark” (Vừa Đậm)
Không giống như rang quá tối (dark) dễ làm mất đi hương vị gốc và chỉ còn lại vị đắng gắt, hay rang quá sáng (light) có thể còn nhiều vị chua, Bach-ery chọn mức rang Medium Dark cho Robusta Gia Lai.
Đây là “điểm cân bằng vàng”:
-
Giảm vị chua: Gần như loại bỏ vị chua gắt vốn có của hạt Robusta.
-
Tôn vinh vị đắng: Giữ lại vị đắng đậm đặc trưng, nhưng êm ái hơn.
-
Phát triển hương thơm: Làm bật lên nốt hương sô-cô-la đen, hạt dẻ và một chút hương khói nhẹ.
-
Hậu vị ngọt (Sweet Aftertaste): Đọng lại vị ngọt dịu nơi cuống họng, một trải nghiệm chỉ có ở cà phê được rang đúng độ.
Phù Hợp Hoàn Hảo Với Gu Người Việt
Chúng tôi tự tin rằng, Robusta Gia Lai của Bach-ery chính là hương vị mà đại đa số người Việt tìm kiếm. Dù bạn là người yêu cà phê truyền thống hay hiện đại, bạn đều sẽ tìm thấy sự hài lòng.
☕️ Tuyệt Vời Khi Pha Cà Phê Đen
Bạn muốn một ly cà phê phin đen, sánh, thơm nồng để bắt đầu ngày mới? Mức rang Medium Dark của chúng tôi đảm bảo một ly cà phê “chuẩn vị”, đủ mạnh mẽ để “đánh thức” bạn, nhưng cũng đủ tinh tế để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà, đắng ngọt xen kẽ.
🥛 Bùng Nổ Khi Kết Hợp Với Sữa
Đây chính là điểm “ăn tiền” của hạt Robusta! Nhờ hương vị mạnh mẽ, ly cà phê của bạn sẽ không bị sữa “lấn át”.
Khi pha một ly cà phê sữa đá, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện hoàn hảo: vị béo ngậy của sữa đặc, quyện cùng vị đắng đậm và hương thơm nồng nàn của cà phê. Mọi thứ cân bằng, hài hòa, tạo nên một thức uống giải khát lẫn “gây nghiện” trứ danh của Việt Nam.
🚀 Hướng Dẫn Pha Chế Tối Ưu Từ Bach-ery
Để hạt Robusta Gia Lai phát huy hết tiềm năng, nhiệt độ nước là yếu tố then chốt. Dưới đây là gợi ý của Bach-ery cho hai phương pháp pha phổ biến nhất:
Dành cho Phin (Pha Cà Phê Sữa / Đen Đá)
Hạt Robusta cần nhiệt độ cao để chiết xuất hết vị đậm và độ sánh.
-
Nhiệt độ nước: 93°C – 96°C.
-
Mẹo nhỏ: Đây là mức nhiệt “sôi già”. Bạn chỉ cần đun sôi ấm siêu tốc và để chờ khoảng 30-45 giây trước khi rót là đạt.
-
-
Lượng cà phê: 25g
-
Ủ cà phê: Rót 30ml nước vào phin, ủ trong 2-3 phút cho cà phê nở đều.
-
Chiết xuất: Rót thêm 50-60ml nước và đợi cà phê nhỏ giọt.
Dành cho máy Espresso (Pha Cà Đen Nóng / Latte)
Với mức rang Medium Dark, chúng ta cần giảm nhiệt độ một chút so với rang sáng để tránh vị đắng gắt hay khét.
-
Nhiệt độ nước: 90°C – 93°C.
-
Lý do: Mức nhiệt này đủ để lấy được vị sô-cô-la, hạt dẻ đặc trưng mà không làm cháy các loại dầu tự nhiên, giữ được hậu vị ngọt.
-
-
Lượng cà phê (Dose): 18-20g
-
Lượng cà phê ra (Yield): 36-40g (tỷ lệ 1:2)
-
Thời gian chiết xuất: 25-30 giây
Lưu ý: Đây là những thông số gợi ý để bắt đầu. Bạn hãy tự do điều chỉnh một chút để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình!
Kết Luận:
Dù bạn thích một ly cà phê đen đá “không đường” để tập trung làm việc, hay một ly cà phê sữa đá ngọt ngào để thư giãn, Robusta Gia Lai rang Medium Dark từ Bach-ery đều là lựa chọn hoàn hảo.
Hãy đến Bach-ery để trải nghiệm hương vị nguyên bản, đậm đà chuẩn gu Việt ngay hôm nay!
