Arabica Tram Hanh (Washed) – 100g

📝 MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM:
Mã số: VN-03
Quốc gia / Vùng trồng: Trạm Hành, Lâm Đồng (Việt Nam)
Giống hạt: 100% Arabica
Phương pháp sơ chế: Washed (Sơ chế ướt)
Mức độ rang: Medium (Rang Vừa)
Quy cách đóng gói: Túi 250g có khóa Zip tiện lợi và van khử khí một chiều giúp bảo quản hương vị tối ưu.
Phù hợp cho: Pha Phin truyền thống, Pha Máy (Espresso/Americano), hoặc Cold Brew.
🎨 TASTING NOTES (HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG):
Caramel: Vị ngọt ngào êm ái tựa như kẹo caramel làm nền tảng chủ đạo.
Hạnh nhân (Almond): Độ ngậy béo, bùi bùi đặc trưng nồng nàn của các loại hạt.
Hậu ngọt (Sweet Finish): Khép lại mượt mà với một hậu vị ngọt sâu, lưu luyến trong vòm họng.
☕ GỢI Ý CÔNG THỨC CHIẾT XUẤT TỪ BACH-ERY
Để thực khách có thể trải nghiệm trọn vẹn từng nốt hương nguyên bản như cách chúng tôi thử nếm (cupping), Bach-ery đề xuất các thông số nhiệt độ và công thức pha chế tối ưu dưới đây:
1. Công thức Pha Máy (Espresso)
Cỡ xay: Mịn (Fine)
Nhiệt độ nước: 92°C – 93°C (Mức nhiệt tiêu chuẩn giúp khai thác tối đa độ ngọt caramel béo ngậy và kiểm soát độ chua sáng thanh thoát đặc trưng của hạt Arabica Washed).
Tỷ lệ chiết xuất: 18g bột cà phê ra 36g – 40g thành phẩm (Tỷ lệ ~ 1:2 đến 1:2.2)
Áp suất máy: 9 Bar
Thời gian chiết xuất: 26 – 28 giây
​2. Công thức Pha Phễu Giấy (Pour Over / V60)
​Cỡ xay: Vừa (Medium – Thô như muối biển)
​Nhiệt độ nước: 91°C – 92°C (Tầm nhiệt lý tưởng để tôn vinh vị acid sáng trong trẻo của phương pháp sơ chế ướt, đồng thời hòa tan các phân tử đường giúp ly Pour Over có hậu vị ngọt lịm, thơm ngát mùi hạnh nhân mà không bị đắng).
​Tỷ lệ chiết xuất: 15g bột cà phê rót 225ml nước (Tỷ lệ 1:15)
​Thời gian pha: 2:30 – 2:45 phút
​Các bước thực hiện:
​Tráng giấy lọc bằng nước sôi để khử mùi giấy và làm nóng phễu/bình đựng.
​Cho 15g cà phê vào phễu, lắc nhẹ cho phẳng mặt.
​Ủ cà phê (Bloom): Rót 40ml nước đầu tiên để ủ trong 30 giây cho bột cà phê nở đều và giải phóng khí CO2.
​Rót mẻ 1: Tại mốc 0:30, rót xoắn ốc đều tay từ trong ra ngoài thêm 90ml nước (Lên mốc 130ml) để khai thác hương thơm và vị chua sáng.
​Rót mẻ 2: Tại mốc 1:20, rót dòng nhỏ ở tâm thêm 95ml nước còn lại (Lên mốc 225ml) để kéo độ ngọt caramel và body mượt mà.
3.Công thức Pha Phin Truyền Thống
Cỡ xay: Trung bình mịn (Medium Fine)
Nhiệt độ nước: 90°C – 92°C (Đối với dòng Arabica rang Medium, tuyệt đối không dùng nước sôi sùng sục 95-100°C để tránh làm trích xuất vị đắng chát thô. Tầm 90-92°C giúp phin trong trẻo, thơm ngát và ngọt lịm).
Tỷ lệ chiết xuất: 25g bột cà phê ra 60ml thành phẩm
Các bước thực hiện:
Tráng nóng phin pha cà phê, rây bớt bột mịn nếu cần để dòng chảy mượt hơn.
Cho 25g cà phê vào phin, rót 40ml nước nóng để ủ. Dùng thìa khuấy nhẹ cho nước thấm đều bột cà phê.
Sau 3 – 4 phút ủ, đặt tấm nén (gài phin) lên trên, ấn nhẹ vừa tay cho rịn chút nước dưới đáy.
Tiếp tục rót 60ml nước nóng còn lại vào phin và đậy nắp.
Sau khoảng 4 – 5 phút, bạn sẽ thu được ly thành phẩm đậm đà.
🌿 HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN:
Bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
Luôn kéo kín khóa Zip sau khi mở túi để hạn chế hạt tiếp xúc với không khí.
Khuyến khích sử dụng hết trong vòng 1-3 tháng kể từ ngày mở túi để trải nghiệm hương vị tươi mới và trọn vẹn nhất.
💡 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
Sản phẩm phù hợp để thưởng thức Espresso mộc nguyên bản, Americano thanh mát, gu cà phê Phin thanh lịch hoặc kết hợp cùng sữa đặc/sữa tươi tạo nên ly Latte béo ngậy.
Bach-ery hỗ trợ xay sẵn hoàn toàn miễn phí theo từng yêu cầu pha chế của bạn (Vui lòng chọn đúng phân loại kiểu xay khi đặt hàng).
Bach-ery trân trọng cảm ơn Quý khách đã tin tưởng và lựa chọn sản phẩm của chúng tôi! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về cỡ xay hoặc kỹ thuật pha chế, đừng ngần ngại nhắn tin để được hỗ trợ tốt nhất nhé.
#BacheryCoffee #ArabicaTramHanh #CaPheArabica #CaPheLamDong #WashedProcess #PhaPhin #Espresso #CaPheChatLuongCao #VN03 #CoffeeLovers #CaPheRangXay #DailyCoffee